Le judaïsme

Une étoile peut symboliser ce qui est immortel ou les portes du ciel. Selon la tradition juive, le roi David avait une étoile à six branches sur son bouclier. Les traités sacrés soutiennent que l'étoile de David représente la création.

Selon le calendrier juif, nous sommes en l'an 5760. L'an 5761 commencera le 29 septembre 2000. Les juifs utilisent un calendrier luni-solaire dans lequel les années et les mois sont calculés d'une façon qui leur est propre. L'année zéro correspond à la création du monde.

Rosh hashanah est la fête du Nouvel An juif, et dure pendant deux jours. La coutume veut que l'on trempe le pain (challah) dans du miel au lieu de sel le premier soir. Tout de suite après la bénédiction du pain, une pomme douce est trempée dans du miel, et les gens prient Dieu pour que l'année soit douce. Ils mangent aussi des têtes de poisson, des carottes et des gâteaux au miel.

Option 2

Cette assiette composée de saumon cru saumuré, de citron, de pommes de terre bouillies et de sauce du chef est un plat suédois courant particulièrement savoureux en été lorsqu'il fait chaud. Ce plat peut être consommé par les juifs qui mangent casher, puisque le saumon est un poisson à écailles.

Les juifs qui respectent les règles de l'alimentation casher mangent tous les plats à base de légumes. Casher signifie « convenable » ou « légitime ». Les animaux vivants se divisent en deux groupes : tame (impropre) et tahor (propre). Le boeuf, l'agneau et la volaille sont casher. Les chevaux, les cochons et les animaux prédateurs sont impropres à la consommation. Les poissons à nageoires et à écailles sont permis. Les anguilles et les crustacés sont interdits. L'animal doit aussi être abattu, par un shochet expérimenté qui observe les rites et égorge l'animal pour lui faire perdre le plus de sang possible. Autre règle alimentaire importante : ne jamais mélanger la viande et les produits laitiers, car l'on ne doit pas « cuire une brebis dans le lait de sa mère ».