Pollution chimique par les engrais et les pesticides, drame de la vache folle ou de la dioxine, incertitudes sur les OGM, l'agriculture moderne soulève dans l'opinion de plus en plus d'interrogations, d'inquiétudes et de critiques.

Cependant, les agriculteurs, leurs organismes professionnels et la recherche agronomique mettent en œuvre des pratiques nouvelles destinées à concilier les impératifs de compétitivité économique, d'alimentation des populations, de qualité des produits et de respect de l'environnement.

Plusieurs réalisations illustrent cette ambition dans les filières céréalières, sucrières, protéagineuses, viticoles, maraîchères et horticoles, notamment.